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平菇肉片汤的做法的做法

来源: 时间:2014-04-01

平常我们煲汤一般都用清水,但如果有条件的话我们可以事先做好一锅汤底,你可以买些骨头来煮,骨头煮出来的汤味更鲜美,其中还含有骨胶原蛋白,可促进钙的吸收。不过这只是一种小诀窍而已,若嫌麻烦也可以按照普通的做法来,不用汤底也照样能做出鲜美可口的平菇肉片汤来

平菇肉片汤

食材明细:

主料: 肉片

辅料: 平菇 葱花 蒜 生粉 鸡蛋

调料: 盐

制作步骤:

1.将平菇撕成小片,蒜拍扁,鸡蛋打散备用

2.将肉片裹上面粉放在打散的鸡蛋中,再放入盐和油腌制10分钟

3.锅中倒底油,放入蒜,爆香后放入平菇,翻炒片刻倒入清水,盖上锅盖煮

4.开锅后放入肉片,肉片煮熟后放入盐和葱花即可

【小贴士】

1.每100克平菇中含20~23克的蛋白质,热量达328千卡,一斤平菇即可满足一个成年人一天所需的大部分热量

2.平菇不仅蛋白质含量高,氨基酸的成分也很齐全,矿物质含量也十分丰富,有很高的营养价值

3.平菇有一定的食疗作用,它对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病和高血压都有一定疗效

4.应该选择颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味,无病虫害的鲜平菇 

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