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鱼头豆腐汤的做法

来源:www.baotang5.com 编辑:秩名 时间:2012-10-15

美食界有“食肉不如食鱼,食鱼贵食鱼头”之说,尤其是鱼头汤,味道鲜美,对人体也有极大的益处。但是现在环境污染严重,受污染的话毒素都集中在鱼头,因此最好不要买野生的,家养的的相对污染小一点

鱼头豆腐汤

食材明细:

主料: 三文鱼

辅料: 豆腐 海带 葱 香菜

调料: 盐

制作步骤:

1. 将海带切片;豆腐切块;三文鱼切下鱼头

2. 锅中倒水,煮沸后放入海带,小火煮半小时

3. 放入三文鱼,开锅后放入豆腐,5分钟后撒上香菜和葱花,加盐调味即可

 

【小贴士】

1.鱼头肉质细嫩,含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1和卵磷脂,可增强记忆力、思维和分析能力,可使人变得更聪明

2.鱼鳃下面的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织

3.常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增强免疫力并且有解毒的作用