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西葫芦肉片汤的做法

来源:www.baotang5.com 编辑:秩名 时间:2012-07-11

西葫芦也叫白瓜,有维生素C、钙、葡萄糖等营养物质,有润泽肌肤、抗癌防癌、减肥、提高机体免疫力等功效,煮制时不宜煮的太烂,以免营养流失,然而也不能生吃,因此煮制时必须保护好火候,让营养发挥到极致

 西葫芦肉片汤

食材明细:

主料: 猪瘦肉

辅料: 西葫芦 葱花

调料: 花椒粉 盐 鸡精 植物油

制作步骤:

1. 将西葫芦和瘦肉分别切片

2. 热锅热油,放入葱花、花椒粉炒香后放入肉片,翻炒至肉色变白

3. 加入清水煮沸,放入西葫芦煮熟后加盐和鸡精调味即可

 

【小贴士】

1.猪瘦肉的营养非常全面,不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳

3.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症