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紫灵芝鸡汤 冬季如何进补

来源:未知 编辑:baotang 时间:2012-11-15

 

紫灵芝鸡汤

 

原料:草原鸡一只,国琼紫灵芝30克,黄花菜20克,金针菇100克,枸杞10克

 

调料:葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末各适量

 

 

         做法:

             1. 紫灵芝取出备用。

             2. 黄花菜用清水泡发。

             3. 金针菇洗净备用。

             4. 草原鸡斩块洗净,凉水下锅。

             5. 大火烧开后撇去浮沫。

             6. 捞出鸡块放进电炖紫砂锅。

 

         7. 加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。

          8. 填入适量清汤。

         9. 选择节能档慢炖。

        10. 几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝,继续煲。

        11. 出锅前15分钟加入枸杞。

        12. 最后加盐、撒香菜末出锅。

 

 

美食心得:

1. 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好,那种肉食鸡不适宜煲汤,太油腻。

 

2. 其他食材可以随意搭配,我是家里有什么就放什么了。

 

3. 枸杞不要放太早,临出锅前15分钟左右放,这样能最大限度保持营养。

 

4. 盐最后放。

 

    紫灵芝是家里亲戚送给父亲的保健品,老人拿了一些给我们送来,要我们也尝尝。老人都那样,有什么好东西自己也舍不得吃,都要给儿女也吃一些才安心。这样的舔犊之情,我们做儿女的到什么时候都报答不完。

 

紫灵芝的营养功效(来自网络): 

 

    紫灵芝又名中国灵芝,仙草,性味平温、无毒微苦、无任何副作用。《本草纲目》记载,紫灵芝为上上品,有扶正固本之作用,治疗范围广,对人体有益无害,小儿成人均可服用。

 

     除了可用于煮汤,紫灵芝还有好多种吃法,比如煮水喝,每次取紫灵芝片15-30克,加入不锈钢锅内(不可用铝锅或铁锅煮),加水像煎中药一样地熬水服(水烧开后煮15分钟左右即可),一般煎服2-3次;也可以连续水煎3次,装入温水瓶慢慢喝,每天喝多少都无限制。