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椰子炖鸡汤 有浓浓的椰汁清香

来源:未知 编辑:baotang 时间:2012-11-23

椰子炖鸡汤

相信大家炖鸡汤都喝得非常多了,但是这道椰子炖鸡汤和普通的鸡汤是有差别的,因为完全没有加入一滴水,而是完全的用椰子中的椰汁清炖,炖出来的鸡汤带有浓浓的椰汁清香,清甜可口,重要的是一点都不会油腻。而且炖完之后的鸡肉肉质依然非常的鲜嫩,秋冬滋补靓汤又怎么可以少了这道椰汁清炖鸡汤呢。

材料:鸡肉200g,椰子1个

详细做法:
   1、将椰子顶部开一个小口,然后将椰子里面的椰肉挖开,将清椰汁倒出来备用。
  2、鸡肉清洗干净之后,切成块状,锅子烧开开水之后将鸡肉放入焯水,捞起备用。
  3、将焯好的鸡肉放进椰子内,将清椰汁倒进去,盖上椰汁盖。
  4、将弄好的椰子整个放进蒸锅中,上汽之后转成小火蒸炖3~4个小时,炖好之后加入适量的食盐调味即可。

椰子炖鸡汤
  炖汤是隔水蒸炖,汤在锅子里加热不会沸腾,所以炖汤可以保持汤中食材的营养不会被破坏掉,同时炖出来的汤味道会更加的清甜。自己在家里炖椰子汤的时候,可以在卖椰子的地方就开好口,一般都会有工具,这样自己回家之后就不会很难开口了。炖汤一般都需要3~4个小时,老火汤则2个小时左右即可。