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西红柿疙瘩汤

来源:未知 编辑:baotang 时间:2013-03-15

疙瘩汤的做法

食材:西红柿,鸡蛋,面粉,花生油小葱,蒜,生抽,盐,香油
 

制作步骤

疙瘩汤的做法第1步

1. 准备原材料。

疙瘩汤的做法第2步

2. 把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。

疙瘩汤的做法第3步

3. 炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。

疙瘩汤的做法第4步

4. 把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

疙瘩汤的做法第5步

5. 炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。

疙瘩汤的做法第6步

6. 面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。

疙瘩汤的做法第7步

7. 锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,我一个人拍照没法拍全,应该是两只手一起工作的,呵呵)。

疙瘩汤的做法第8步

8. 加进去一勺盐。

疙瘩汤的做法第9步

9. 倒入两勺生抽。

疙瘩汤的做法第10步

10. 鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。

疙瘩汤的做法第11步

11. 稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜)。

疙瘩汤的做法第12步

12. 最后淋入两滴香油就可以关火了。

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