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冬瓜排骨汤(二)

来源:未知 编辑:baotang 时间:2013-04-19

冬瓜排骨汤

食材:排骨1斤,冬瓜1斤,生姜4片,盐

做法:
 1、排骨冲洗干净,斩成大小适中的小段。
  2、冷水入锅,排骨焯煮,撇走浮沫,冲洗干净排骨。
  3、将焯煮好的排骨放入高压锅内,加入足够的冷水,水以没过排骨3~4寸为佳。
  4、大火烧开,转成小火,继续压15分钟,闻到排骨的香味即可关火,排气。
  5、冬瓜去皮,切成方块,生姜切片。
  6、高压锅排气完成之后,将冬瓜块放入,加入适量的食盐,放入姜片,用中火煮至冬瓜软烂,撒上葱花即可。

小提示:用高压锅来煮汤节省了很多的时间?一般30分钟左右即可煮成

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