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鲜淮山玉米排骨汤的做法

来源:未知 时间:2013-11-07

鲜淮山玉米排骨汤

食材

排骨 250克 鲜淮山 200克 玉米 80克 料酒 1汤匙 米醋 3滴 姜片

做法

1.  准备好材料;

2.  排骨洗净,冷水入锅,倒入一汤匙料酒和2片姜,不盖盖开大火烧;

3.  给排骨焯水的同时,玉米洗净切成合适的小块;

 鲜淮山玉米排骨汤

4.  鲜淮山去皮切块,放入加了少量米醋的清水中,以免变色;

5.  排骨看不见血水即可关火,把排骨捞出换入汤锅中,往锅里放入三四片姜,滴入3滴米醋;

6.  排骨烧开转小火煲60分钟后,放入玉米;

鲜淮山玉米排骨汤
7.  放入淮山,继续煲30分钟后关火;

8.  喝汤之前调入适量盐即可;

9.  成品。

鲜淮山玉米排骨汤

小贴士
1、一定要煮好汤之后再放盐;

2、淮山煮的时间不能太长,容易煮化掉;

3、清理淮山时最好戴上手套,不然手会痒;

4、防止削好皮的淮山变色的方法是往水里加入少许白醋,这样可以令淮山保持雪白。

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