热门做法:  排骨  孕妇  山药  猪蹄  鸽子  羊肉
当前位置 :| 首页> 汤类大全>

西红柿豆腐汤的做法

来源:未知 时间:2016-10-22

番茄豆腐汤

材料

豆腐,番茄,大葱1颗,姜,淀粉,酱油,盐

做法

1、豆腐切块,番茄切块,大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈,姜切末。

2、热锅,少许油,爆香葱姜。

3、下番茄翻炒片刻,番茄炒出汁之后,加一碗清水。

4、待水煮开之后,加入豆腐。

5、最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。

QQ:472727692 注明:王太私房菜


西红柿豆腐块

 

材料

西红柿,日本豆腐,盐,味精,鸡精,蚝油,葱,姜

做法

1、把豆腐放油锅里炸成金黄色,放入盘里。

2、放入姜进油锅炸一下,倒入番茄、豆腐翻炒。

3、再放葱、盐、味精、鸡精、蚝油调味,熟了起锅。


【2】:

消脂番茄木耳豆腐汤

材料

主料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克,

调料:姜3克,盐2克,胡椒粉2克

做法

1.番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起。

2.下油一汤匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上汤4杯煮开,下木耳及嫩板豆腐煮10分钟,下调味煮开即成。

小诀窍

健康提示:

清热润燥,抗坏血酸,降胆固醇。

食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。


【3】:

【4】:

番茄豆腐汤

材料

豆腐1盒、番茄2个

做法

1、番茄去皮,切块备用;

2、豆腐切块,冷水侵泡下冲去豆腥味;

3、炒锅放油,入番茄翻炒几下,加入豆腐、水,最后放点盐。

小诀窍

很多人都不爱豆制品的豆腥味,冷水可适当冲淡此味。


【5】:

番茄鱼丸豆腐汤

材料

主料:鲤鱼500克,

辅料:番茄250克,北豆腐250克,木耳(干)10克,

调料:盐2克,大葱5克,姜10克,香油5克,豌豆淀粉10克,味精1克

做法

1.将西红柿洗净切块,豆腐切块,木耳洗净切丝;

2.将鲤鱼洗净洗净,去刺,将净鱼肉剁茸,加入少许淀粉、葱姜末、盐,制成生鱼丸;

3.锅里放清水烧沸,放入豆腐块,再烧滚后加入西红柿、木耳,烧滚后投入鱼丸煮熟,放入味精调味;

4.用淀粉少许勾芡,淋香油即可出锅装碗。

小诀窍

健康提示:

此汤是一道老幼皆宜的营养、开胃佳肴。尤其适宜夏季食用,消除烦渴,增进食欲。

食物相克:

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。


【6】:

西红柿豆腐皮蛋汤

材料

豆腐皮1张,西红柿2个,鸡蛋2只,盐、油、鸡精适量。

做法

1、豆腐皮撕小块,西红柿切小块,鸡蛋打散。

2、起锅热油略炒西红柿,放2碗水和豆腐皮。

3、水开后烧2分钟打入鸡蛋,加盐和鸡精调味即可。


【7】:

西红柿豆腐鸡蛋

材料

鸡蛋2个,豆腐1块,西红柿1个,油、葱、盐、鸡精适量。

做法

1、把鸡蛋打散,豆腐切块,西红柿、葱切碎。

2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。

3、另起锅热油煸炒西红柿片刻,放豆腐烧约2分钟。

4、放盐和鸡精调味,加入炒好的鸡蛋,撒上香葱碎即可。


【8】:

西红柿豆腐鱼汤

材料

青鱼300克,西红柿1个,豆腐1块,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法

1、青鱼整理干净切块,豆腐切小方块,西红柿用料理机打成汁。

2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱼块片刻。

3、放料酒、西红柿汁、2碗水和豆腐焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。


【9】:

奶白鲫鱼豆腐汤

材料

鲜活鲫鱼 1只

豆腐 1块

香菜 1把

生姜 1小块

盐 适量

糖少许

葵花子油 少许

做法

1、鱼汤一定是要鲜活的,而且要整鱼,如今菜场都有帮你杀鱼的,回家清洗干净就好。

2、豆腐切小方块,生姜切片,香菜洗干净切碎。

3、热锅倒少许油,先下姜片再下鱼稍煎。

4、加四碗清水,过面,大火烧开,立即改小火慢慢炖。

5、很快汤就变色,加豆腐块,继续炖。

6、大致30分钟吧,鱼汤已经是浓浓的奶白色,加些盐和少许汤,即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜,我们就是一碗纯白的鱼汤,今天我加了一些香菜抹,增加一点绿和香。


【10】:

韩式辣白菜豆腐汤

材料

主料:南豆腐250克、辣白菜100克

配料:青、红尖椒 各1个

调料:色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许

做法

1、豆腐过水冲洗一下,切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。

2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。

3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀。

4、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。

5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右。

6、最后加少量鸡精调味即可关火。

小诀窍

1、放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。相对的,辣酱与辣白菜里面都有盐,所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜没什么咸味,所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐,这个就要靠自己去尝了。

2、其次就是味道,辣白菜的口感好坏,直接决定了这道菜好不好吃。3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜,最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜,因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓,味道更厚重。

4、也可以根据自己口味,放入一些海带丝,肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韩式火锅”。

上一篇:家常豆腐汤   下一篇:青菜豆腐汤