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芋头,芋头的功效与作用,芋头的营养价值

来源: 编辑: 时间:2011-12-17

小贴士:
芋头又名芋奶、芋魁、毛芋或芋艿。它是一种碱性食品,主要成分是淀粉,些外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等,维生素B1、B2较多,维生素A原和维生素C较少。
营养功效
芋头含有丰富的膳食纤维,对于改善便秘症状有很大的帮助;芋头有化痰祛除湿气的功能,对预防关节炎有一定作用;芋头所含矿物质也非常丰富,其中的钾可帮助降血压,氟能保护牙齿、预防蛀牙;芋头还具有解酒、补肝肾、补虚健脾等助效。
食用宜忌:
芋头质地细软,有利肠道吸收,且易有饱足感,很适合老年人食用;
淋巴结肿大、良性肿瘤,以及妇女乳腺增生之人尤其适宜食用芋头;
各种癌症患者宜食;
适宜慢性习惯性便秘之人食用;
与大米煮粥食用很适宜,既宽肠胃,又令人不饥。
芋头忌一次食用过多;

糖尿病人忌食;
忌生食,生则有毒,应煮熟或蒸熟食用。