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猪心,猪心的功效与作用,猪心的营养价值

来源: 编辑: 时间:2011-12-17

猪心的功效与作用:

性味:性平,味甘咸。平、无毒。

归经:入心。

功效:补虚,安神定惊,养心补血。
 
主治:心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。

猪心的营养价值:

据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

    临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性 心脏疾病的痊愈。

猪心的适用人群:

适宜心虚多汗,自汗,惊悸恍惚,怔忡,失眠多梦之人 食用;适宜精神分裂症,癫痛,癔病者食用。

猪心做法指导:
猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。