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鱼丸汤,肉嫩味鲜

来源:www.baotang5.com 编辑:秩名 时间:2012-05-14

肉丸子比起猪肉丸子和牛肉丸子来比较难做,因为鱼肉中有很多鱼刺,不太容易去除,做起来也比较麻烦。你可以使用鱼肚子上的肉,那里的鱼刺较大,容易去除,或者也可以用筛眼合适的铜筛网,能更方便的分出鱼刺

鱼丸汤

食材明细:

主料: 鱼肉

辅料: 胡萝卜 淀粉

调料: 酱油 盐

制作步骤:

1. 将鱼肉切碎,放入淀粉和盐搅拌均匀备用

2. 将鱼肉淀粉捏成鱼丸,胡萝卜都切成细丝

3. 锅中倒水,放入胡萝卜,煮熟后放入鱼丸,出锅前调味即可

 

【小贴士】

1.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,还有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病

2.鱼肉中还含有维生素A、钙、磷等,常吃还有养肝补血、养发健美的功效

3.鱼丸还可以和白菜、豆腐、菠菜、蘑菇等菜系搭配煲汤,味道同样很鲜美