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牛肚粉丝汤

来源:未知 编辑:煲汤编辑二 时间:2013-12-26

今天中午准备做米饭,老早就开始想着要做什么样的汤,天天不是西红柿汤、三鲜蛋汤或是各类骨肉汤,想了半天也没想出要做什么样的汤,老公开冰箱拿饮料时看到冰箱里的牛肚告诉我说:“想半天想不出煮个什么汤,冰箱里有牛肚泡点粉丝来个牛肚粉丝汤就可以了,即快捷味道也好。”结下来炎妈就决定煮牛肚粉丝汤了。。。

 
 
      现在牛肚挺贵的,一斤要四十块呢,我是买了15块钱的,只有像今天煮汤的这种大小两块,我用他煮了两次汤一次是今天牛肚粉丝,一次是配着其他牛杂做的牛杂汤。。。
 
 
    牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效。。。
 
 
制作过程:
    【原料】:
     牛肚一小块   
 
    【配料】:
     粉丝泡好一小碗,西红柿一个
      
    【调料】:
     食盐适量,鸡精少许,麻油适量
 
 
【步骤】:1-4
1.准备食材做汤所用的食材。。。建议粉丝提用冷水泡这样粉丝口感会比较Q些...
2.将牛肚斜刀切成薄片...
3.将西红柿切成块状...
4.锅中加入适量的食用油加热后倒入西红柿爆出汁...
 
 
【步骤】:5-8
5.西红柿出汁后加入两碗水及切好的牛肚片煮个五分钟让牛肚出味,加入适量的食盐...
6.在煮汤时另外准备些小青菜..这样可以色泽好看些也能让小宝吃些青菜...
7.汤煮差不多时加放青菜和泡好水的粉煮一两分钟...
8.煮好的牛腩粉丝汤出锅前放入鸡精提味,再滴入几滴麻油即可...
 
 
   牛肚即牛胃,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
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