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芋头排骨煲的做法

来源: 时间:2013-12-18

芋头排骨煲

芋头排骨煲

材料:排骨,芋头一个。

配料:红椒一个,姜,葱,蒜,八角,桂皮、盐、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白糖。

做法

1.2. 准备好材料,芋头支皮洗净滚刀切块备用。

3. 红椒切圈,葱切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗净备用。

4. 排骨放流动水将血水冲洗干净。

5. 洗净的排骨放胡椒粉,盐,生抽,料酒,姜片,生粉,少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

6. 锅里放稍宽的油,将排骨倒入翻炒。
 

芋头排骨煲

7. 将排骨拔平,盖上锅盖,中火煎焖至两面金黄。

8. 放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味。

9. 煲里放少少的底油,(放两片白萝卜垫底免糊锅白菜梗也行) 将芋头放入煲内,在上面撒少少的盐。

10. 将排骨倒入芋头上面。

11. 盖上盖子中小火煲至用筷子扎芋头熟透。

12. 放入红椒盖二分钟即可离火,撒上葱花上桌。 
 

芋头排骨煲
 
芋头排骨煲
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