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猴头菇排骨汤的做法

来源:未知 时间:2014-03-10

猴头菇排骨汤

原料:猴头菇290g,排骨540g,盐4g,姜6g。

做法

1、准备食材,猴头菇洗净,排骨洗去血水。

步骤1-2

2、猴头菇剪去根部。

3、把猴头菇撕成小块。

步骤3-4

4、锅中水热开后,放入猴头菇焯烫1-2分钟,这样做是为了去除猴头菇的苦味,其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。

5、焯烫好的猴头菇放入砂锅中。

步骤5-6

6、另起锅,锅中加入足量的水,焯烫排骨,水开后,撇去浮沫。

7、焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中。

步骤7-8

8、将撇去浮沫的排骨汤倒入。

9、汤的量要一次加够,小火炖煮40分钟后加入盐,再炖煮10分钟,即可食用了。

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