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猪心当归汤的做法

来源:未知 时间:2014-04-01
猪心当归汤
材料
主料:猪心400克, 
辅料:当归10克,黑豆200克,干香菇20克, 
调料:大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克
做法
1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。 
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。 
3.大蒜去皮洗净。 
4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。 
5.当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。 
6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
健康提示: 
此汤具有抑制悸动,补血净血的作用。 
食物相克: 
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
健康提示:此汤具有抑制悸动,补血净血的作用。
食谱营养:
自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
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