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芋头豆腐汤的做法

来源:未知 时间:2014-12-31
这也是我常常做的汤,只要买到新鲜的芋艿(芋头仔),好喝又简单。要挑到吃起来面面的芋艿有窍门哦,悄悄告诉你们,别人我不跟她说 就是一定要挑那个头圆圆的,不要长的还拖尾巴的(煮不烂不好吃),上海有种芋艿蒂有点红的,叫“红杆(音)芋艿”的最好。
芋头豆腐汤

材料:芋头6个,豆腐半斤,杏鲍菇半个。

调料:葱姜,盐,胡椒粉,香油,蒜苗少许。

芋头豆腐汤

做法:

1·芋头去皮切小粒,豆腐,杏鲍菇也全部切成小粒。

2·豆腐用开水焯烫一下备用。

3·4·炒锅倒油爆香葱姜,倒入芋头和杏鲍菇翻炒片刻。

5·6·把炒过的芋头和杏鲍菇倒入汤锅中加入清水大火煮开,撇去上面的浮沫。

芋头豆腐汤做法图解

7·8·芋头软熟加入豆腐继续煮上5分钟,加盐,胡椒粉调味。

9·最后加入几滴香油,少许蒜苗关火。

芋头豆腐汤做法图解
功效:补中益气,益肾生津。用于糖尿病脾肾两虚见口渴、便秘、腹胀水肿、气短者。
本汤重在清补中焦,尤适于素体热盛,脾肾气阴两虚之消渴(糖尿病)病人。

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