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皮蛋甜虾粥的做法

来源:家常煲汤网 时间:2013-08-22

皮蛋甜虾粥

 

皮蛋甜虾粥

原料:北极甜虾适量、香菇3朵、皮蛋1只、粥1锅

调味料:水、盐、姜、料酒、白胡椒粉

做法

1、北极甜虾解冻;

2、剥去虾壳后加入少许盐抓匀,再用清水冲洗干净,加入料酒备用;

3、香菇泡发后切片;

4、皮蛋切成小丁;
 

皮蛋甜虾粥

5、煮一锅粥,加入姜片(因为稍后要放入虾仁,所以先在粥中加姜片去腥,也可以切成细姜丝);

6、倒入虾仁和香菇片煮几分钟;

7、出锅前倒入皮蛋丁略煮(皮蛋可以吃生吃,不用煮太久,关火后盖上盖子焖一会儿就行了);

8、撒入盐和白胡椒粉拌匀,完成。 
 

皮蛋甜虾粥

皮蛋甜虾粥
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